臨朐縣2025中式烹調師職業技能大賽火熱開啟報名，味覺盛宴等你來戰！
各餐飲企業、有關單位：
為弘揚臨朐地域飲食文化，挖掘臨朐特色美食，打造一批“有特色、接地氣、能圈粉”的特色店、特色菜，推動臨朐餐飲行業高質量發展，經研究決定舉辦全縣中式烹調師職業技能大賽，有關事宜通知如下。
一、主題
“匠心廚藝?品味臨朐”，發現臨朐特色美食，打響臨朐美食品牌，以特色菜、特色店引領臨朐餐飲行業高質量發展。
二、組織機構
本次大賽由臨朐縣人社局、臨朐縣商務局、臨朐縣文化和旅游局、臨朐縣市場監管局主辦，由臨朐縣融媒體中心、臨朐縣餐飲行業協會承辦，大賽成立組委會（成員名單見附件1），大賽組委會辦公室設在縣人社局勞動關系科（聯系電話：6707031，15910057106）。
三、參賽范圍
1.企業組：臨朐縣內各類餐飲企業、酒店、飯店、餐廳等從業人員均可報名參賽。參賽選手需在本單位工作滿1年以上（以社保繳納記錄或勞動合同為準）。
2.特色美食組：以臨朐特色美食為主要參賽菜品，鼓勵選手挖掘和創新具有臨朐地域特色的美食。如臨朐全羊、臨朐十二八等傳統特色美食的創新制作。
3.傳統小吃組：涵蓋臨朐各類傳統小吃，如肉火燒、菜煎餅、油餅等。要求選手展現傳統小吃的制作工藝和獨特風味。
4.非遺美食組：對于列入臨朐縣非物質文化遺產名錄的美食項目，其傳承人或相關從業人員可報名參加。旨在傳承和弘揚我縣非遺美食文化。
四、活動流程
（一）報名。5月10日—5月15日，由各餐飲企業、個體集中組織報名（報名表見附件2），將菜品簡介（含文字介紹、圖片和視頻），烹調師個人資料發送至郵箱：lqpxk@126.com(電話確認15910057106微信同號)。餐飲企業參賽菜品數量不超過3個，個人菜品數量不超過2個。
（二）網絡投票。5月16日-6月15日，由縣融媒體中心開設網絡投票通道，發布參賽企業及選手信息，包括企業簡介、選手風采、參賽菜品預告等。公眾可通過網絡投票，選出自己最期待的參賽菜品和選手。針對餐飲企業、特色美食、傳統小吃、非遺美食四個組別分別投票選出不超過40個、20個、20個、20個入圍決賽菜品。
（三）探店活動。與網絡投票同步舉行，由縣融媒體中心邀請本地知名美食博主、網紅達人等對參賽方進行探店直播或拍攝探店視頻。深入后廚，展示食材準備、烹飪過程等，全方位宣傳參賽企業和選手，提升大賽知名度和影響力。
（四）決賽。暫定于6月20日在環城食府舉行。
1.比賽形式。決賽采用現場實操的方式，選手需完成兩道自選菜品，一道為體現臨朐特色的菜品，另一道為創新菜品。比賽時間和食材準備要求將在賽前詳細通知。
2.評審方式。決賽評審團由行業專家、資深廚師、美食評論家、消費者代表等組成。除對菜品進行專業評分外，還將增加現場觀眾投票環節。
（五）頒獎。綜合網絡投票和現場評審，評選出：
1.十大特色店、十大特色美食、十大名廚，頒發獎牌和證書。
2.餐飲企業、特色美食、傳統小吃、非遺美食等組別按照不超過報名數量的10%、20%、30%設置一、二、三等獎，分別授予獲獎證書和獎牌。
3.設立優秀獎、優秀組織獎、最佳傳統風味獎、最具創新獎、網絡人氣獎若干，授予證書和獎牌。
決賽現場設立展臺，各報名參賽單位（個人）、協辦單位進行菜品、產品集中展示品鑒。
五、政策支持
1.人才培育。特色店、特色美食店優先開展企業技能人才自主評價，對所屬員工進行職業技能等級認定。
2.加大宣傳力度。特色店、特色美食授予牌匾并重點推介宣傳。由縣融媒體中心、各大自媒體集中、大規模全程、全媒體介入，現場直播、探店預熱、“經典菜品”制作、品嘗等活動，帶火餐飲消費。
3.現場展示。大賽期間同時在環城食府舉辦臨朐首屆餐博會，吸引全縣農副產品、餐飲用品、商家等餐飲產業鏈商家展示企業形象、企業產品等，相關事宜另行通知。
六、有關要求
各有關單位要高度重視、提高認識、履職盡責、全力以赴，舉辦一次規模大、規格高、影響力大的餐飲行業盛事，以賽促訓、以練促技能提升，以菜品引流促消費，以比賽為契機提振消費、增強活力。
附件：2025年中式烹調師技能大賽報名表
臨朐縣人力資源和社會保障局 臨朐縣商務局
臨朐縣文化和旅游局 臨朐縣市場監督管理局
臨朐縣融媒體中心
2025年5月7日
附件：
餐飲大賽報名表
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